Bagi teman-teman mungkin tidak asing dengan makanan yang namanya bakwan. Makanan khas dengan adonan tepung bercita rasa asin gurih yang digoreng dalam minyak panas. Bakwan bisa dijadikan cemilan dan sebagai lauk yang dimakan bersama dengan nasi hangat. Selain itu, bakwan sudah menjadi makanan favorit hampir seluruh masyarakat Indonesia.
Bakwan ternyata memiliki banyak jenis guys. Tapi pada intinya semua terbuat dari bahan dasar tepung terigu, hanya saja variasi isiannya yang berbeda. Adapun jenis bakwan yaitu bakwan sayur, bakwan jagung, bakwan udang, dan bakwan teri medan. Setiap daerah memiliki bakwan khasnya sendiri. Misalnya rumah makan tegal menyuguhkan bakwan sayur dan bakwan jagung. Adapula rumah makan yang menawarkan bakwan udang dalam menunya.
Nah, kali ini saya akan membagikan resep bakwan khas Kalimantan Barat yaitu bakwan udang ebi halus. Bakwan ini rasanya enak dan gurih.
Berikut resep bakwan udang ebi :
Bahan :
1. Tepung terigu 500gr
2. Wortel diiris halus 1 buah
3. Udang ebi halus 250gr
4. Daun bawang iris halus 1 tandan
5. Telur ayam 2 butir
6. Air 2 gelas (secukupnya saja)
7. Minyak goreng secukupnya
Bumbu :
1. Garam 1/2 sendok makan (sesuai selera)
2. Gula 1/2 sendok makan (sesuai selera)
3. Penyedap rasa secukupnya
4. Merica secukupnya
Cara membuat :
1. Campurkan tepung dengan air sampai kental
2. Masukkan 2 butir telur kedalam adonan
3. Masukkan wortel dan daun bawang aduk hingga rata
4. Campurkan semua bumbu kedalam adonan
5. Panaskan minyak goreng hingga mendidih
6. Panaskan cetakan bakwan kemudian tuang adonan kedalam cetakan bakwan, kemudian tunggu hingga adonan setengah matang lalu taburkan udang ebi diatas adonan.
7. Goreng hingga kecoklatan dengan api sedang
8. Angkat dan tiriskan
9. Hidangkan dengan nasi panas
Tambahan
Cetakan bakwan
Menggoreng bakwan dalam cetakannya
Makasih info ya gans " boleh di coba perktekin di rumah
BalasHapusHehe.. Sama-sama gan. Silahkan dipraktekkin semoga berhasil ya :)
BalasHapus